中東の地域紹介
中東地域の、史跡や観光名所、風土や料理などを詳しくご紹介します。
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食文化
中東の食文化には、古代メソポタミアやエジプトの歴史が、今も息づいています。
健康を気遣う英知が秘められていて、学びたいことがたくさんあります。
トルコ料理
トルコ料理は、中華、フランスと並んで世界の三大料理と呼ばれています。
トルコ料理を思い浮かべると、ケバブなどの肉料理を想像して脂っこいと思いがちですが、実際は、ヨーグルト（トルコが発祥）、レンズ豆やひよこ豆などの豆類、きゅうりやトマト、なすなどの野菜類、オリーブオイルなどが使われていて、とても健康的です。
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サウジアラビア料理
サウジアラビアの料理には、ケバブ類や鶏やラム等を使った肉料理、またヨーグルトを使うトルコ料理に似たものが多くあります。
サウジアラビアは厳粛なイスラム国家なので、お酒はご法度で、甘いも好きが多いことでも有名です。
バニラやカルダモンなどを加えたアラビアコーヒーは、とても古い歴史があり、モカ（現イエメン）は、コーヒーを世界で最初に飲むようになった土地です。